以茶为引的认知之旅

《茶有真香：懂茶的开始》

作者：王恺

出版社：中信出版社

美食作家、资深媒体人王恺，历经十余年，寻访各大茶产地及茶人、茶空间，拿到一手珍贵资料，写就《茶有真香》引领大家推开茶之门：茶之历史——从唐至今，千年流转；茶之风土——茶山种植、茶叶制作；茶之品饮——识茶、鉴茶、泡茶、品茶；茶道美学——茶器、茶席、茶会。这是一趟以茶为引，关照内心的认知之旅。

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杨一（精典书店创始人）

“喝茶”一词内涵丰富、外延广阔，在不同场景有不同表达。“改天请你喝茶”，这是请你不必记挂心上的日常寒暄；“前几天得一好茶，哪天你空了一定要来喝茶”，这是对人对事对茶都有一份独特自信的邀约。茶文化已流转千年，如果你了解茶山种植茶叶制作的茶之风土，掌握合适的识茶鉴茶方法与泡茶品茶技巧，顺带着提升一下器物审美，再来看茶，可能就会明白何谓“茶有真香”了。《三联生活周刊》从2013年开始做茶叶专刊，王恺连续三年主持编辑和采访。十余年间他从不辨茶之好坏的生手，变成茶汤略一沾唇，就能判断出茶地风貌和制茶工艺的老茶客。这本《茶有真香》引领大家推开识茶之门。既学习茶知识，也在感知茶事间的传统雅事精髓，为日常增添丰饶滋味，于喧嚣世界寻觅一处宁静之所。