秀山非遗入选全市第一批非遗与文旅融合发展推荐目录

日前，重庆市文化旅游委发布第一批非遗与文旅融合发展推荐目录，秀山花灯、秀山金珠苗绣、洪安腌菜鱼传统制作技艺、秀山竹编制作技艺、秀山毛尖栽培与制作技艺、龙凤花烛入选。

秀山花灯

“秀山花灯”，起源于唐宋，延续于元明，兴盛于清代，是一种集歌、舞、戏剧和民间吹打于一体的以歌舞表演为主的综合性表演艺术。其花灯戏源于汉族灯儿戏，后来融入了秀山土家族、苗族的歌舞表演技巧，发展为一种格调新颖、歌舞动人、为汉、土、苗各族人民喜爱的艺术形式。

秀山金珠苗绣

秀山县梅江镇民族村一直保留着苗族群众的穿着传统。该村的苗族服饰制作工艺精致，主要体现在纺织、印染、剪纸、刺绣、制衣、打花带、制鞋、锻制银饰等方面。当地中老年妇女均会纺纱织布，材料一般选用棉花、蚕丝和麻，制作工艺大致相同，但是款式和花样层出不穷。

洪安腌菜鱼

洪安腌菜鱼，以腌菜、豆腐和鱼为主要食材，因洪安腌菜独具风味而得名。洪安，是沈从文笔下的“边城”之地，与湖南省花垣县、贵州省松桃县接壤，素有“一脚踏三省”之称。据传，洪安腌菜鱼的烹饪方式最初出自当地渔民之手，他们将洪安河和清水江里的鱼做成豆腐鱼，再以洪安腌菜调味，结果风味大增，独具特色。至今，在洪安民歌中，仍有关于洪安腌菜鱼的“渔歌”流传：“天不见亮去收网，三五条鱼打锅汤。加点腌菜和豆腐，喝它二两去赶场。”

洪安腌菜鱼食材品质优良、制作过程考究、味道酸辣可口、吃食方式独特，是渝、湘、黔边区三地及酉水流域最具代表性的特色美食之一。2016年，洪安腌菜鱼被列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目。

秀山竹编

在花灯传入秀山后，秀山竹编逐渐延展到工艺品范畴，比如元宵花灯、走马灯之类的竹编工艺灯。

一个竹编制品的产生需经过伐竹、裁竹、破竹、开垛、派竹、刮竹、匀竹、编织等多道工序，其主要竹材形式有篾丝和篾片两种，俗称圆篾和扁篾。在制作过程中全凭双手和一把刀进行手工编织，所有接头之处都做到藏而不露，宛如天然生成、浑然一体。艺人们编织的凉席、花背篼、孟篼，都是秀山竹编最具代表性的工艺制品，由于它具备实用性、观赏性、收藏性的多重价值，至今仍是秀山人民馈赠亲友的佳品。其中，凉席的制作工艺尤为精湛。它的篾片细薄，可编制成花鸟、文字、六耳结、万字格、卷草及曼陀罗祥云等图案，还可根据消费者的意愿织入各种图案，这种凉席不但可以擦洗，还可以折叠，它将秀山竹编推向了极致，堪称中国竹编制品一绝。

秀山毛尖

秀山毛尖以树龄百年以上的川小叶种茶树所产的茶叶为最佳，采摘期为二十四节气中的清明、谷雨前后。采摘时，精选一叶一芽或两叶一芽茶青，经过筛分、摊放、杀青、摊凉、初揉、烘二青、复揉、解块、做形、干燥等繁复程序精制而成。

秀山为北纬30°的黄金产茶带，属茶圣陆羽在《茶经》中所云的“巴山峡川”之域，是中国茶叶的原产地之一，种茶、制茶的历史源远流长。东汉建安年间，秀山曾属涪陵郡南境。据《华阳国志》载：“涪陵郡，巴之南鄙……无蚕桑，少文学，惟出茶、丹、漆、蜜、蜡。”明末清初，茶叶成为秀山地区与外界互通有无的重要商品。时至晚清，一举成为朝廷指定的皇家贡品。

龙凤花烛

龙凤花烛，是秀山民间传统手工艺，2007年被列入重庆市级首批非物质文化遗产。秀山历来是土家族苗族聚居地，历史上有对“万物有灵”的多神崇拜，逢年过节、婚丧嫁娶、修房造屋、生朝满日等都要进行家祭。由于祭祀活动的需求，秀山很早就有制烛的生产工艺。因用途不一，所制造的蜡烛中，有祭祀用的“九品烛”、修房造屋用的“喜烛”、生日用的“寿烛”、结婚用的“龙凤花烛”等。在中国传统婚嫁习俗中，点花烛是必不可少的环节。“龙凤花烛”由龙、凤和花等图案组成，有着龙凤呈祥的美好祝愿。