“雅江汤锅”厨艺竞赛赛出舌尖上的幸福生活

为弘扬饮食文化，进一步助推乡村旅游发展，5月13日，“雅江汤锅”厨艺竞赛在重庆市秀山县雅江镇火热开赛。

随着活动的开始，比赛现场顿时热闹起来，铛铛的炒锅声、咕嘟咕嘟的煮沸声，一部“厨房交响曲”上演，来自县内的10名厨艺大师们在备菜区、烹饪区穿梭着，每一道工序都有条不紊地进行着。

经过过油、下料、颠锅、调味、烹煮等多道工序，在厨艺大师们的热锅中，简单的食材随着锅勺的搅动，完成了华丽的蜕变，瞬间香味四溢。不一会儿，一锅锅香味十足味道诱人的“汤锅”就一一展现在大家面前。评委们从味感、质感、观感、营养等多个方面进行评分，多轮次角逐产生冠军。

据了解，此次比赛，厨艺大师们进行厨艺比拼菜品为指定菜品——“汤锅”。“汤锅”是雅江镇的一道地方特色美食，不同于通常做成菜品的火锅，是用牛肉及内杂（肠、肝、肚、肺等）、蔬菜等材料加工煮成，因其独特的制作方式和口感，深受大家的喜爱。